Milá a talentovaná herečka se smyslem pro drama i komedii, Sara Paulson, se narodila v Tampě na Floridě, 17. prosince 1975. Pak se s rodinou přestěhovala na Manhatton, kde navštěvovala střední školu hereckého umění „LaGuardia“ a Americkou akademii herectví.
Sarah debutovala ve svých dvanácti letech v nekomerční produkci a po dokončení vzdělání vystupovala na jevišti v New Yorku. Poprvé se objevila v televizi v roce 1994 v epizodě seriálu „Zákon a pořádek“ a o rok později byla obsazena do role Merlyn Temple, mrtvé ženy, která komunikuje se svým živým bratrem, ve fantasy seriálu „American Gothic“; avšak tato show se vysílala pouhý rok. Po jejím skončení Sarah debutovala ve trihleru „Levitation“ a v roce 1999 se objevila v divadelní komedii Garryho Marshalla „The Other Sister“. Ve stejném roce se též vrátila k televizní tvorbě a to jako Elisa Cronkite v romantickém seriálu „Jack and Jill“, který se vysílal dvě sezóny. Během toho si zahrála po boku Mela Gibsona a Helen Hunt ve filmu „Po čem ženy touží“ a po skončení seriálu „Jack and Jill“ byla Sarah obsazena do hlavní role krátce trvající situační komedie „Leap of Faith“. Později dostala stěžejní roli v romantické komedii z roku 2003 „Down With Love“. V současné Sarah Paulson hraje Harriet Hayes v seriálu Studio 60 on the Sunset Strip.